Ingredients

• 適量マッシュルーム 鍋に敷き詰められるだけ
• 適量オリーブオイル マッシュルームが半分浸るくらい
• ２片にんにく みじん切りかスライス
• 少々塩コショウ
• 少々オレガノ、パセリ あれば
• １〜２本鷹の爪 あれば

Instructions

1. マッシュルームは汚れをとり、石づきを切り落とす。残った石づきはパスタなどに。
2. 小さめの鍋にオリーブオイル、切ったにんにく、鷹の爪を入れ、中火にかける。にんにくの香りが移ったら、マッシュルームを入れ中弱火にする。時々かき混ぜる。
3. マッシュルームが一回り小さくなったら塩コショウとパセリなどをふって、完成。オイルも主役なのでパンなどを浸してどうぞ。残ったらパスタなどに使えば最高にうまいです。