Ingredients

• 一杯カニ（ブルークラブ）
• ３個卵
• 1/2個分タマネギ（中サイズ） スライス
• ４本青ネギ ５ｃｍ程にカット
• ５本唐辛子（大） お好みで
• ２片分ニンニク みじん切り
• 大さじ３ラー油
• 以下ソース＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
• 大さじ２カレー粉
• 大さじ２オイスターソース
• 大さじ１スイートチリソース ナムチムガイ
• 大さじ１醤油
• 大さじ１チリインオイル ナムプリックパオ
• 小さじ1/2砂糖
• 小さじ1/4コショウ
• 1/2カップ牛乳 100ccか120ccか分からず。。
• 大さじ２だし汁 コンソメ、ブイヨンスープなど

Instructions

1. まずカニを画像のようにカットします。
2. 材料を全て用意する。
3. カニがきれいな赤色になるまで油で茹で、引き上げておく。
4. 油に香りが移るまでニンニクを炒め、カニとタマネギを入れ、タマネギが炒まったら青ネギを入れ炒め合わせる。
5. ソースを最後の一滴まで加える。
6. ゆっくりと溶いた卵を加える。
7. ソースが具をコーティングするようになるまで混ぜる。
8. 唐辛子とラー油を加え合わせ、火を消しスープの具合を見てお皿に盛って完成。